| 词语 | 解释 |
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| 醛醣 | 辞典解释醛糖quántáng分子内含有醛基的糖类。如葡萄糖。德语Aldose(S,Chem)基本解释辞典解释醛糖quántángㄑㄩㄢˊㄊㄤˊ分子内含有醛基的糖类。如葡萄糖。德语Aldose(S,C |
| 雙醣 | 辞典解释双糖shuāngtáng水解后能产生两分子相同或相异单糖的糖类。食物中有关的双糖，有麦芽糖、蔗糖及乳糖等。德语Disaccharid,Zweifachzucker(S,Chem)基本解释辞典 |
| 醣類 | 辞典解释糖类tánglèi由碳、氢、氧三种元素组成的碳水化合物，包括糖、淀粉及纤维素等。由光合作用合成，广泛的存于动植物体中，为细胞之构成要素，是动植物能量的来源。依其结构的繁简，大致可分为单糖类、双 |
| 肝醣 | 肝糖肝糖一种多糖。通式（C6H10O5)n。又称肝淀粉、糖原。存在于动物的细胞中，在高等动物的心脏和肌肉细胞中含水量很高，当剧烈运动或肌肉收缩时，糖原会很快地降解为葡萄糖。肝糖是动物贮藏碳水化合物的形 |
| 多醣體 | 辞典解释多糖体duōtángtǐ水解时会产生三种以上单糖的碳水化合物，存于许多动植物体内。具有增强免疫功能。基本解释辞典解释多糖体duōtángtǐㄉㄨㄛㄊㄤˊㄊㄧˇ水解时会产生三种以上单糖的碳水化合 |
| 單醣 | 单糖单糖是指分子结构中含有3~6个碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛;四碳糖的赤藓糖、苏力糖;五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖;六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖(六碳糖)为主。基 |
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