餐饮防火规范（餐饮防火规范最新版）

餐饮建筑防火的平面布置?

1、【知识点 7】住宅建筑及设置商业服务网点的住宅建筑的平面布置 1) 建筑外墙上、下层开口之间应设置高度不小于 2m(设自喷 0.8)的实体墙或挑出宽度不小于 0m、长度不小于开口宽度的防火挑檐。

2、柜台分组布置时，组与组之间的距离不小于3米。商场应依据《建筑设计防火规范》和《高层民用建筑设计防火规范》的规定划分防火分区。

3、选址与总平面布局：餐饮建筑应选择在交通便利、环境清洁、地势干燥、通风良好、能给顾客提供方便的地段。总平面布局应合理划分功能区域，包括厨房、餐厅、辅助用房等，并确保流线顺畅，避免交叉污染。建筑设计：餐厅的面积和座位数应根据经营性质、规模和服务方式确定，确保顾客有舒适的用餐环境。

4、防火分隔与疏散：餐饮建筑应合理设置防火分区，确保在火灾发生时能够有效隔离火势。同时，疏散通道、楼梯间等逃生路径需保持畅通无阻，并配备必要的疏散指示标志和应急照明。消防设施：餐饮建筑内应安装自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等消防设施，并定期进行检查和维护，确保其处于良好工作状态。

5、耐火等级二级 防火分区的最大允许建筑面积（m2）2500 注： 1 建筑内设置自动灭火系统时，该防火分区的最大允许建筑面积可按本表的规定增加0倍。局部设置时，增加面积可按该局部面积的0倍计算。也就是没有喷淋，最大2500平米，加装喷淋大1倍，最大不能超过5000平米。

6、例如，如果饭店位于高层建筑中，其厨房的位置是否靠近楼梯间也会影响消防设施的布局。具体到餐饮店的消防设施设置标准，需要综合考虑多个因素。首先，饭店的建筑面积是决定是否需要设置消火栓的关键因素之一。如果饭店的面积较小，通常不需要设置室内消火栓，但应确保有足够的消防设备和措施，如灭火器等。

餐饮建筑设计规范有什么?

餐饮建筑设计规范主要涉及以下方面：基础设计规范 结构设计规范：如混凝土结构设计规范、钢结构设计规范等，确保建筑物的结构安全稳定。荷载规范：规定建筑物所能承受的最大荷载，包括自重、活荷载、雪荷载、风荷载等，确保建筑在各种荷载作用下的安全。

此规范专门针对饮食建筑的设计进行了详细规定，包括厨房布局、通风排气、卫生设施、设备配置等方面。它旨在确保餐饮建筑在满足功能需求的同时，也符合卫生、安全和舒适性的要求。 《酒店设计规范》（如餐饮区域位于酒店内）若餐饮建筑作为酒店的一部分，还需遵循《酒店设计规范》。

餐饮建筑设计规范主要包括以下几个方面：建筑防火设计规范：楼层与高度要求：根据《建筑设计防火规范》，若餐饮建筑超过10层或高度超过24米，则需按照《高层民用建筑设计防火规范》进行设计和施工。防火分隔与疏散：餐饮建筑应合理设置防火分区，确保在火灾发生时能够有效隔离火势。

餐饮店安装消防栓的标准

具体到餐饮店的消防设施设置标准，需要综合考虑多个因素。首先，饭店的建筑面积是决定是否需要设置消火栓的关键因素之一。如果饭店的面积较小，通常不需要设置室内消火栓，但应确保有足够的消防设备和措施，如灭火器等。对于超过5层的建筑，除了室内消火栓外，还需设置相应的消防设施，以确保在紧急情况下能够迅速有效地应对火灾。

餐饮店面积约为60平方米时，根据消防安全规定，必须配备两个消防栓。 这两个消防栓的设置旨在确保店内安全，满足及时灭火的需求。 配备消防栓是遵守消防安全法规的体现，也是对店内员工和顾客生命财产安全的负责。

餐饮空间的设计和建设必须符合当地的消防安全标准。这些标准通常会考虑到建筑物的用途、面积、布局等因素，从而规定必要的消防设施和消防栓的数量。餐饮空间布局的影响 餐饮空间的布局也会影响消防栓的配置。例如，厨房、储藏室等火灾风险较高的区域通常会设置有消防栓。

未设有消防栓的项目部，室内灭火器的设置要求：每50平方米配备4kg的干粉灭火器不少于1具；每个项目的生产场所配备灭火器不少于10具。办公室、宿舍、小型仓库等按每两个房间配备4kg干粉灭火器不少于1具；每个办公生活区配备灭火器不少于4具。

超过7层的住宅应设置室内消火栓系统，当确有困难时，可只设置干式消防竖管和不带消火栓箱的DN65的室内消火栓。消防竖管的直径不应小于DN65。