餐饮消防设计规范（餐厅消防设施要求和规定）

餐饮消防检查标准

1、餐饮场所必须设置明显的疏散指示标志，并且这些标志不得被装饰装修遮挡，确保在紧急情况下易于识别和使用。 按照法规，每50平方米应配备1具灭火器。每层至少应配备2具4公斤的ABC类干粉灭火器。场所内灭火器的总数不得少于2具，并应放置在便于取用的显眼位置，不得影响安全疏散。

2、餐饮场所必须配备灭火器。 餐饮场所必须配备消火栓。 餐饮场所必须配备防烟排烟设施。 餐饮场所必须配备消防电梯。 可能需要配备防火卷帘。 餐饮场所必须配备应急消防广播系统。 餐饮场所必须配备喷淋系统。 餐饮场所必须配备消防报警系统。

3、若建筑合同额不超过30万人民币或建筑面积小于300平方米，餐饮场所只需在开业前申请消防检查。对于建筑面积在2000平方米及以下的公共娱乐场所，其消防安全许可证的审核和发放由当地消防科（大队）负责，除非是新建、改建或扩建工程。对于建筑面积超过2000平方米的场所，则由支队负责审核发放消防安全许可证。

4、普通餐饮：1万方以上，建筑设计必须消防审核，竣工消防验收。以下则为备案。娱乐性餐饮：500方以上，建筑设计必须消防审核，竣工消防验收。以下则为备案。小到建筑合同额低于30万或300方以下，则只需开业前申请消防检查。

商场餐饮厨房消防要求

1、商场餐饮厨房的消防要求主要包括以下几点：电气安全：禁止乱拉临时电气线路：餐厅内不得随意增设电气线路，所有照明及装饰灯具需按规定安装。装饰灯具功率限制：如装饰件为可燃材料，其灯泡功率不得超过60W。通道与容量管理：保持通道畅通：餐厅应根据设计用餐人数摆放餐桌，确保通道及出入口畅通无阻。

2、商场餐饮厨房消防要求如下：餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具.应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。

3、油炸食品时，锅中油量不宜超过2/3，以防油溢出引发火灾。 工作结束后，操作人员应确保关闭厨房所有阀门，切断气源、火源和电源后方可离开。 厨房内的抽烟罩应每日清洁，烟道每半年至少清洗一次。 厨房内除应配备常规灭火器材外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅火灾。

4、商场明火厨房的消防要求主要包括以下几点：火源管理：应加强火源管理，避免使用危险的液化石油气炉，酒精炉和木炭炉慎用，推荐使用固体酒精燃料。油炸食品时，锅内油量应控制在2/3以下，以防溢出遇明火燃烧。电气设备安全：餐厅内部管理需确保安全，防止电气线路乱拉，新增照明及装饰灯具需合规安装。

餐饮建筑设计规范有什么?有谁知道?

餐饮建筑设计规范主要涉及以下方面：基础设计规范 结构设计规范：如混凝土结构设计规范、钢结构设计规范等，确保建筑物的结构安全稳定。荷载规范：规定建筑物所能承受的最大荷载，包括自重、活荷载、雪荷载、风荷载等，确保建筑在各种荷载作用下的安全。

餐饮建筑设计规范主要包括以下几项关键内容： 《建筑设计防火规范》该规范是确保餐饮建筑在设计和使用过程中符合消防安全要求的基础性规范。它详细规定了建筑物的耐火等级、防火分区、安全疏散、消防设施和消防通道等方面的具体要求。

餐饮建筑应选择在交通便利、环境清洁、地势干燥、通风良好、能给顾客提供方便的地段。总平面布局应合理划分功能区域，包括厨房、餐厅、辅助用房等，并确保流线顺畅，避免交叉污染。建筑设计：餐厅的面积和座位数应根据经营性质、规模和服务方式确定，确保顾客有舒适的用餐环境。

新消防法规定餐饮店超过50平方开几个门

对于面积超过50平方米的地上房间，根据《建筑设计防火规范》GB 50016—2014第15条，必须设置至少两个疏散门。两个疏散门的设置距离应不小于5米。这一规定是为了确保在紧急情况下，人员可以安全、迅速疏散，减少因只有一个出口可能导致的拥堵和安全风险。

通常情况下，对于面积超过300平方米或总投资在30万元以下的建筑物，应进行消防设计备案或消防验收。 而对于面积小于300平方米且总投资不超过30万元的建筑物，则可以直接进行开业前的消防检查。 具体申报手续的必要性，应参照各省级人民政府的规定。

面积在300平米以下的餐饮店可进行网上备案办理消防证。 面积超过300平米的餐饮店需至当地行政审批中心消防窗口办理消防证。 消防许可的办理范围包括各类公共娱乐场所，如影剧院、夜总会、音乐茶座、餐饮酒吧、舞厅、卡拉OK厅、洗浴中心、室内游艺游乐场等。

对于一般的零售店等普通商铺，按照公安部2024年的最新规定： - 每50平方米需要配备1个灭火器。 - 如果店铺面积不足50平方米，例如30平方米的小店，也需按最低标准配备1个灭火器。 - 营业区内、外厅应按规定要求配置不少于2具灭火器，若营业面积超过50平米，则需相应增加灭火器数量。